Roasted Chestnuts

今天烧烤时，顺便烤了板栗，非常成功！记录一下经验吧。

1. 材料

• 小板栗 120g左右（一人一次的份量）

2. 做法1

• 1）小板栗洗干净，用刀切个开口，大概二分之一周长。一般用刀砍下去，板栗没有分成两半，而是粘在刀上，就可以了。砍板栗的教程，具体可以参考李子柒于2020-10-10发布关于中秋节的视频，在12:46处（笑）。
• 2）开水里煮10分钟。
• 3）从水中捞出放烤盘里，烤箱预热后，以190摄氏度烤10分钟。注意不要烤糊，烤到板栗外壳干脆即可，这样更容易剥开。
• 4）这个做法，可以用微波炉代替烤箱。但是板栗处理不好的话，容易爆炸（喷得微波炉内壁到处都是板栗碎），不推荐。

3. 做法2

• 1）小板栗洗干净，用锡纸包好。用竹签戳一个小洞，用于排气。
• 2）放在碳炉（烧烤炉）上，大概烤半个小时到1个小时。
• 3）由于锡纸把板栗里的水分都锁住，所以做出来不会变得太硬，非常好吃。

4. 注意

• 1）选用个头小的小板栗，是因为更容易熟，做起来少费点时间。
• 2）板栗一次不能多吃。其淀粉含量比较高，多吃容易导致消化不良（例如放屁量增多）。